Visita guiada gratuita a la Central de Abasto con enfoque cultural y gastronómico, disponible de lunes a viernes en Iztapalapa.
¿Te imaginas descubrir historias, arte y sabores dentro del mercado más grande de América Latina? Ahora es posible gracias al nuevo programa de recorridos culturales y gastronómicos que la Central de Abasto lanzó en 2025. Este paseo revela el lado simbólico, humano y artístico de este impresionante laberinto comercial.
No es solo una zona de compras. Es un microcosmos urbano lleno de tradición, economía popular y personajes icónicos. En un recorrido guiado de hasta tres horas, conocerás sus pasillos, sus trabajadores —como los diableros— y los secretos que transforman este espacio en un escenario cultural vivo.
¿Qué incluye el programa de recorridos culturales?
El programa busca formalizar visitas guiadas que combinen historia, cultura y gastronomía dentro de la Central. Impulsado por iniciativas de la administración local, estos tours gratuitos ofrecen una experiencia única del mercado más grande del mundo.
Los recorridos son totalmente gratuitos, tienen una duración aproximada de tres horas y se operan de lunes a viernes de 9:00 a 15:00 horas. Por eso, si prefieres una experiencia estructurada en lugar de perderte en su inmensidad, este es el plan ideal.
Historia, personajes y arquitectura bajo atención
Durante el recorrido se destacan figuras emblemáticas como los diableros, cargadores que inician su jornada muy temprano y se convierten en símbolo del ritmo frenético del lugar. También se explica cómo la Central fue diseñada en los años ochenta para consolidarse como principal centro de abasto mayorista de la CDMX.
Además, conocerás la distribución del espacio: más de 327 hectáreas repartidas en zonas especializadas como frutas y legumbres, abarrotes, flores o envases. Cada sección tiene su funcionalidad e historia detrás y el guía te mostrará cómo funcionan en conjunto.
Gastronomía local, sabores auténticos y cultura viva
Una parte esencial del recorrido se centra en la gastronomía informal del lugar. No solo se trata de comprar frutas o verduras; también hay puestos con comida callejera, antojitos tradicionales y bebidas típicas que muestran cómo se alimentan los miles de personas que trabajan ahí a diario.
También podrás descubrir locales de vendedores únicos, recetas tradicionales y técnicas de conservación o entrega de productos frescos que revelan la operación diaria del mercado.
Puede interesarte: 11 experiencias inmersivas en la CDMX
¿Cómo solicitar un recorrido y recomendaciones prácticas?
Para reservar, solo necesitas escribir llamar al número oficial de la Central de Abasto: 55 6694 2137. El trámite es sencillo y no tiene costo.
Te recomendamos acudir en transporte público hasta Iztapalapa y llegar entre las 9:00 y 10:00 de la mañana para aprovechar frescura de productos y la gradual apertura del mercado. Usa ropa cómoda y sigue al guía durante todo el trayecto.
¿Por qué este tour es una experiencia imperdible?
- Es la única oportunidad sistematizada de conocer la Central como un espacio cultural, no solo comercial.
- Sorprende por su escala monumental: más de 327 hectáreas y cerca de 4 000 bodegas, ideal para quienes buscan experiencias urbanas auténticas.
- Promueve apoyos al comercio local, arte popular y conocimiento ciudadano más allá del consumo.
Datos útiles para planificar tu visita
- Lugar: Central de Abasto, Canal de Tezontle, Iztapalapa, CDMX
- Días y horario: lunes a viernes, 9:00 a 15:00 horas
- Duración del tour: aproximadamente 3 horas
- Costo: gratuito, previa inscripción por correo o WhatsApp
- Recomendaciones: usar calzado cómodo, ropa fresca y llevar agua, acudir temprano para aprovechar frescura de productos
